KEDROS Liquore Amaro al Gin

KEDROS nasce dall'intreccio di due tradizioni produttive: dalla fermentazione del grano alla doppia distillazione, fino all'infusione separata di ogni singola botanica, lavorata individualmente per un tempo che può variare dalle 48 alle 480 ore.

Il risultato è un liquore amaro al gin di sorprendente modernità, in cui erbe, radici, frutti e spezie dialogano in perfetto equilibrio. In infusione: zenzero, cannella, anice stellato, cardamomo, ortica, ginepro e liquirizia, arricchiti da scorze d'arancia e agrumi come cedro, lime e pompelmo. A completare il profilo, i classici amaricanti della tradizione: tarassaco, luppolo, robbia selvatica e portulaca.

Tutti gli elementi sono essiccati rigorosamente prima dell'infusione, e il doppio processo di distillazione — con alambicco continuo a doppia colonna e distillatore discontinuo in corrente di vapore — garantisce un risultato di rara complessità.

Dopo l'imbottigliamento, Kedros riposa in bottiglia per almeno 60 giorni, per permettere a tutti gli aromi di trovare la loro voce.

Profilo sensoriale

Al naso – Armonioso e avvolgente: note di caramella mou si intrecciano con agrumi freschi di limone e scorza d'arancia, sfumature floreali di ibisco e zagara, e un delicato tocco di dattero maturo e uva passa.

Al gusto – Euforico e persistente. Fiori essiccati e polpa di pompelmo avvolgono il palato, mentre bergamotto e camomilla ne prolungano la percezione. La nota di ginepro, aspra e decisa, si sposa con estrema eleganza alla dolcezza del Mediterraneo.

Alcolicità – Delicatamente avvertibile: 25% vol.